Ни один из типов кофе сам по себе не позволяет создать такой кофе эспрессо, который был бы идеален во всех отношениях: гармония вкуса, богатый аромат и полная консистенция.

Между кофе эспрессо, приготовленным из зёрен одного типа и качественным итальянским эспрессо, изготовленным из 5-10 различных типов кофе, такая же разница, как между исполнением концерта на рояле и тем же исполнением в сопровождении симфонического оркестра.

Составление кофейной смеси – это процесс, при котором осуществляется наиболее подходящее сочетание нескольких сортов кофе, при выборе их из более 100 различных видов кофейных зёрен. Каждый сорт кофе обладает особыми характеристиками, которые являются очень важными для баланса ароматов, необходимых при создании элитного кофе высшего класса.

• Смесь французской жарки
  Эта смесь колумбийской и бразильской арабики во вкусе имеет отчетливую, яркую горчинку, которая получается за счет французского, одного из самых сильных, обжара. Обладает насыщенным вкусом и сладковатым послевкусием.

• Смесь итальянской жарки
  Кофе обладает приятным дымным ароматом, насыщенным, полным и, в то же время, очень сбалансированным вкусом. Обволакивающая горчинка и сладковатое послевкусие этой смеси достигаются за счет итальянского обжара, который по праву считается самым темным и сильным.

• Эксклюзив
  Смесь сортов арабики с добавлением небольшого количества робусты. Обладает ароматом жженого сахара. За счет добавления робусты и французского обжара смесь имеет насыщенный вкус с плавно обволакивающей сильной горчинкой и удивительное многогранное послевкусие.

• Сан-Марко
  Смесь сортов арабики, с преобладанием арабики из Гватемалы, и небольшим количеством Индонезийской робусты. Смесь обладает густой консистенцией, сбалансированным вкусом, приятной сладостью в каждом глотке. Стойкое ощущение островатой пряности в послевкусии.

• Де Бальзак
  Смесь сортов арабики с преобладанием никарагуанской арабики. Смесь обладает ярким ароматом, глубоким насыщенным вкусом с винными нотками, характерной для смесей из высококачественной арабики.

• Миллениум
  Смесь сортов арабики с преобладанием центральноамериканских сортов. Мягкий, сбалансированный, тонкий, но в то же время насыщенный вкус. Обладает ароматом дыма, специй с фруктовыми сладкими нотками. Послевкусие долгое, как тысячелетие.

• Блюз
  Смесь сортов арабики, в аромате которого чувствуются нотки горького шоколада. За счет сильного обжара обладает стойкой горчинкой, которая плавно переходит в послевкусие горького шоколада с орехами.

• Дали
  Смесь, сочетающая в себе множество сортов разного обжара. Интересный, богатый аромат. Напиток обладает пикантной горчинкой, некоторые ощущают сменяющую ее, еле уловимую, кислинку. Меняющийся многогранный вкус, в котором присутствуют приятные землистые нотки. Необычный кофе для ценителей прекрасного.

• Нью-Йорк Сити
  Эта смесь сортов арабики характеризуется мягким, сбалансированным вкусом и спокойно проявляющейся деликатной горчинкой и тонким, приятным ароматом.

• Мокко Ява
  Смесь сортов арабики, в которой проявляются характерные черты Йеменского Мокко (оттенок горького шоколада) и индонезийской Явы (сочная горчинка). Вкус у напитка насыщенный, с неповторимым ароматом специй.

• Акуна Матата
  Смесь сортов преимущественно бразильской арабики. Сочность и наполненность смеси придает индонезийская арабика с острова Ява, небольшую кислинку обуславливает присутствие арабики из Эфиопии. Вкус у напитка сбалансированный и полный.

• Смесь «Элит»
  Смесь сортов арабики с преобладанием никарагуанской. Обладает полным вкусом и насыщенным ароматом. Идеально подходит для приготовления кофе эспрессо и напитков на его основе.

• Шведская смесь
  Смесь из различных сортов арабики. Данный кофе обладает насыщенным вкусом: неагрессивный, приятный, воздушный.